Politécnico Internacional
martes, 10 de diciembre de 2013
VISITA A LOS LLANOS ORIENTALES (META)
Hallacas
Guarapo
Chicha
Preparación Mamona
Lengua en Salsa
Pan de Arroz
lunes, 9 de diciembre de 2013
MONUMENTO AL COLEO
Este monumento se encuentra sobre la avenida del Llano,
justo en el punto en el que tiene inicio la carretera que en la actualidad
conduce al municipio de Restrepo y que conecta al Meta con el departamento del
Casanare. Esta estructura se encarga de hacer homenaje al deporte que en la
actualidad se ha posesionado como uno de los mas autóctonos e importantes a
nivel nacional. La obra es de la autoría de Nidia Patricia Valdivieso y Carlos
Lozano y fue creada en el año de 1997.
MONUMENTO A LA FAUNA
Este monumento está ubicado en pleno centro de la
ciudad, cerca a la plaza del monumento de Betty Camacho. En él se aprecia
una guacamayo bandera, animal representativo de Colombia, y en
representación de la fauna de nuestro país. Esta echo en piedras
naturales de diversos colores.
MONUMENTO BETTY CAMACHO DE RANGEL
Betty Camacho
de Rangel, ex diputada por el departamento del meta, ex concejal y ex alcaldesa
de la ciudad de Villavicencio, mujer que lucho por los derechos de los
habitantes de la ciudad.
MONUMENTO ESPÍRITU Y SANGRE
El monumento que aquí
se levanta data de 1976 y se denominó "Espíritu y Sangre", en
homenaje al pueblo que combatió por su libertad. Fue construido por Álvaro
Vásquez, en el parque de los estudiantes.
MAMONA
Adobamos
la carne con los dos tipos de cerveza, un poco de sal, pimienta, laurel y
tomillo, desde el día anterior para que tome el sabor de todos los
ingredientes.
Hacemos
un fogón de leña de palo de yopo para que la carne agarre un sabor ahumado
colocamos la carne en un chuzo y en medio de la leña para que se empezar a
cocer lentamente por un promedio de tres horas y media de cocción, agregándole
poco a poco la misma cerveza que utilizaste en el adobo.
Si
esta crudo en el centro puede meterlo en un horno por unos 20 minutos más y
listo.
Sírvala en lonjas
gruesas.
INGREDIENTES
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HALLACAS.
Adobar las carnes con
los aliños uno días antes de preparar las hallacas, la carne se pica en trozos
pequeños. Cocinar las carnes en una olla las carnes debe tener jugo suficiente
para mezclarlo con la masa de maíz que necesitará hidratarse. Hervir la
zanahoria y los guisantes en agua hasta que estén cocidos. Mezclar la carne
adobada, las verduras y la masa de maíz con los demás ingredientes en un
recipiente grande hasta que quede todo bien ligado. La textura debe ser suave y
un poco húmeda.
Utilizar dos hojas de
plátano para envolver las hallacas. Poner una pequeña cantidad de masa en el
centro de las hojas, dejando espacio suficiente para poder doblar las hojas sin
que se salga el relleno. Doblar las hojas con el relleno hasta que quede
cerrada la hallaca. si ves que las hallacas se desbaratan les puede colocar un
hilo y amararlas
Poner a cocinar las
hallacas en una olla con suficiente agua durante 1 hora a fuego medio.
Servir las hallacas
dentro de la hoja de plátano.
INGREDIENTES
·
Carne de cerdo
·
Gallina criolla
·
Arvejas, Agua.
·
Hojas de plátano.
·
Zanahoria cortada en pedacitos
·
Harina de maíz
·
Aliños
·
Aceite
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